Ingredientes:

4 raciones de carne blanca (pollo, pato, ganso, pavo)
8 rodajas de piña en almíbar
4 ciruelas pasas u otra variedad de fruta a elegir
2 ramitas de romero
100 ml de zumo de piña (en su defecto 200ml del almíbar de la piña)
250 ml de vino blanco
Pimienta negra
sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º diez minutos antes de introducir la cazuela; por ejemplo mientras preparamos los ingredientes.
En una cazuela de horno añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, en la que introduciremos los trozos de carne balnca salpimentados. Después añadimos la fruta, cortada o entera, junto con las ramas de romero.
A continuación añadimos el vaso de vino blanco y los 100 ml de zumo de piña o el almíbar.

Una vez la cazuela está lista con todos los ingredientes, la introducimos en el horno y dejamos que se cueza hasta que la carne esté doradita. Una vez cocinada la carne, emplatamos. Se puede decorar con trozos de piña natural recien cortada, con aguacate o con ramas de romero frescas.